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無損檢測技術 是在不損傷被檢測對象的條件下，利用材料內部結構異?；蛉毕荽嬖谒鸬膶帷⒙暋⒐狻㈦姟⒋诺确磻淖兓?，來探測各種工程材料、零部件、結構件等內部和表面缺陷，并對缺陷的類型、性質、數量、形狀、位置、尺寸、分布及其變化做出判斷和評價。 隨著微電子學和計算機等現代科學的飛速發展，無損檢測技術也得到了迅速發展。 無損檢測是檢測技術的一個重要組成部分，它涉及材料和結構件的均勻性、質量和使用可靠性。 它主要應用在3個方面：定量掌握缺陷與強度的關系、評價構件的允許負荷壽命或剩余壽命、檢測設備在制造和使用過程中產生的結構不完整性及缺陷情況，以便改進制造工藝，提高產品質量，及時發現故障，保證設備安全高效可靠運行。
此外，冶金、電力、石油化工、船舶、宇航、核能等行業還成立了各自的無損檢測學會或協會；部分省、自治區、特別行政區、直轄市和地級市成立了省（市）級、地市級無損檢測學會或協會；東北、華東、西南等區域還各自成立了區域性的無損檢測學會或協會。 在無損檢測的基礎理論研究和儀器設備開發方面，中國與世界先進國家之間仍有較大的差距，特別是在紅外、聲發射等高新技術檢測設備方面更是如此。
通用汽車近年來更是不惜巨資將現代機器人技術、自適應技術、自動控制技術、計算機技術和CAD/CAM等技術與無損檢測技術有機結合，研究三維超聲掃查圖像，再現被測機構內部質量信息技術，將檢測過程貫徹到設計、制造以及使用的全過程，極大地提高了質量控制能力。 目前，無損檢測技術主要用于成品的質量檢測，包括車身、底盤，其中的焊接件、鍛造件、鑄造件等，這一領域的應用相對廣泛又比較成熟。
無損檢測技術在工業上的應用已較廣泛，作為產品的品質特性測定手段已成為常規方法，但在農產品和食品領域還是一種新的概念，在食品分析中的應用尚未規?；陌l展潛力是非常巨大的。 隨著社會對食品安全的日益關注，如何能快速準確地檢測食品是科研人員急需解決的重要問題，并且如何能在傳統的檢測方法之外有所創新也是科研人員需要專研的方向。