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在我國目前的酒店人力資源管理中比較突出的問題就是酒店從業人員的不足。從社會層面上說, 我國民眾普遍認為酒店服務業工作和其他工作相比是不體面的, 不能主動投身于酒店服務工作當中。這種觀念深植于民眾的腦海之中, 影響著民眾的擇業, 讓酒店行業得不到充足的勞動力, 酒店的盈利就會下降, 無法吸引民眾前來就業, 形成一個惡性的循環。從教育層面上說, 酒店專業已經在我國的專本科、中高職院校進行設立, 但是學生在學校所學的知識過于片面, 在酒店實習當中無法將知識進行運用, 影響了學生的工作效果, 讓學生失去了信心。許多的本科生、高職生在酒店工作時, 拿到的工資和中職生、初中生相同, 在很大程度上打擊了學生工作的積極性。這就導致了許多學生沒有從事本專業的工作, 加劇了酒店從業人員的緊缺。